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                                                                                  皇冠即时比分:春节汤圆有甜咸之分 各种口味吃的都是团圆

                                                                                  2019-02-05 07:45

                                                                                  春节汤圆有甜咸之分 各种口味吃的都是团圆

                                                                                  原标题:春节汤圆有甜咸之分,各种口味吃的都是团圆

                                                                                    俗话说“十里不同俗”,北方人喜欢在大年三十吃饺子,取“新旧交替、更岁交子”之意。南方则是吃年糕和汤圆,汤圆也叫“团子”或“圆子”,取“全家团圆”之意。在全国各地,汤圆发展出有不同做法和讲究,也形成了不少知名地方小吃。你家过年吃的是哪一种口味呢?

                                                                                    据传汤圆起源于宋朝

                                                                                    汤圆象征着新的一年阖家幸福、团团圆圆,是中国南方很多地区春节必备的美食。相传,汤圆起源于宋朝的明州(现浙江省宁波市),那时是用黑芝麻、猪油做馅,加入少许糖,外面用糯米粉搓成圆形。因为糯米汤圆在锅中煮的时候浮沉不定,因此得名“浮元子”,后来又改称为“汤圆”。

                                                                                    各地汤圆各具特色,你是甜党还是咸党?

                                                                                    浙江宁波猪油汤圆:油香四溢,香甜鲜滑

                                                                                    宁波据说是汤圆的起源地,汤圆是用当地盛产的糯米粉做皮,将猪板油与白糖、芝麻粉一起拌匀揉透,搓成猪油芝麻馅心小圆子。也可以用水磨粉加水拌和揉搓成光洁粉团,捏成酒盅形,放入馅心,收口搓圆成汤团。煮熟后,可以将汤圆连汤舀入碗中,加入白糖,撒上桂花即可。

                                                                                    广东潮汕四式汤圆:四种原料,风味各异

                                                                                    四式汤圆是指四种不同的馅料包成的汤圆:猪油绿豆沙馅、猪油赤豆沙馅、猪油糖冬瓜丁馅、猪油芋艿泥馅。制作时,将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头四种原材料煮或蒸熟,去皮后加入白糖、芝麻、熟猪油等制成四种甜馅料,然后分别包成汤圆,做上记号。煮好后,每碗要装不同馅料的汤圆各一个,特点是软滑细腻,四种味道各异。

                                                                                    成都赖汤圆:香甜滑润,糯而不黏

                                                                                    赖汤圆是成都名小吃,其历史可以追溯到上世纪初。当年,简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆,因其汤圆质好、味美得名。赖汤圆选用上等糯米粉做皮,包上芝麻、白糖、猪油配制的馅心,吃起来香甜滑润,糯而不黏。

                                                                                    上海擂沙汤圆:裹满香沙,豆香宜人

                                                                                    擂沙汤圆是上海名小吃,特点是形美色艳,豆香宜人。以前制作时,用石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”,并将炒香的花生、芝麻、黄豆等磨成碎末粉状的“香沙”,煮熟的汤圆在“香沙”里滚动,外表满是“香沙”,因此得名。

                                                                                    湖南长沙姐妹汤圆:色泽雪白,口感绵密

                                                                                    姐妹汤圆是长沙著名风味小吃,已有60多年历史。由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨浆,取粉制皮,用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。

                                                                                    贵州兴义鸡肉汤圆:肉质鲜嫩,咸香适口

                                                                                    兴义鸡肉汤圆是当地招牌小吃,始创于清朝末期。其风味独特,“众家皆甜,唯我咸鲜”。兴义鸡肉汤圆不同于其他的关键在于:以鸡肉为馅,灌鸡汤,点芝麻酱,小巧玲珑,色彩雪白,糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合,有糍糯细滑、油而不腻的特色。

                                                                                    浙江苏州五色汤圆:甜咸皆备,五彩缤纷

                                                                                    五色汤圆以糯、粳米粉配搭,以五种颜色的皮,包上由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种食材配制的馅心,食栏目

                                                                                    甜咸皆备,五彩缤纷。

                                                                                    海南三亚鸡屎藤汤圆:风味独特,闻久则香

                                                                                    鸡屎藤汤圆是三亚特色风味小吃。鸡屎藤是叶类蔓薯植物,能够入药,具有清热、消炎、解毒、润肺醒脑的功效,其味道特别,但闻久则香。以其制作汤圆时,先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条,再与浸软的糯米一起做成粉,然后制成直径1厘米左右的汤圆。